به گزارش سلامت نیوز به نقل از eatingwell، التهاب مزمن با بسیاری از بیماریهای شایع از جمله بیماریهای قلبیعروقی، دیابت نوع ۲ و برخی سرطانها ارتباط دارد. به همین دلیل، کنترل التهاب و کاهش عوامل مؤثر بر آن یکی از موضوعات مهم در پیشگیری و حفظ سلامت محسوب میشود.
در این میان، چای سبز به دلیل داشتن ترکیبات آنتیاکسیدانی بهعنوان یکی از گزینههای غذایی مورد توجه قرار گرفته است. پژوهشها نشان میدهند برخی ترکیبات موجود در چای سبز ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو و بعضی نشانگرهای التهاب کمک کنند؛ با این حال، شواهد هنوز کاملاً قطعی نیستند.
چای سبز چگونه ممکن است التهاب را کاهش دهد؟
بخش مهمی از اثرات احتمالی چای سبز به ترکیباتی به نام کاتچینها مربوط میشود. دو مورد از فراوانترین کاتچینهای موجود در چای سبز، اپیگالوکاتچین گالات (EGCG) و اپیگالوکاتچین (EGC) هستند.
این ترکیبات دارای خواص آنتیاکسیدانی هستند و پژوهشگران معتقدند بخشی از فواید احتمالی چای سبز برای سلامت ممکن است از همین مسیر ایجاد شود.
یکی از مکانیسمهای احتمالی این است که کاتچینها با خنثی کردن رادیکالهای آزاد، از سلولها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت میکنند. افزایش بیش از حد استرس اکسیداتیو میتواند فرآیندهای التهابی را در بدن تحریک کند.
چای سبز و افزایش دفاع آنتیاکسیدانی بدن
برخی پژوهشها نشان دادهاند مصرف چای سبز ممکن است فعالیت برخی آنزیمهای آنتیاکسیدانی بدن را افزایش دهد.
در یک مرور اخیر از ۳۸ کارآزمایی تصادفیشده، مصرف چای سبز با افزایش سطح آنزیمهایی مانند سوپراکسید دیسموتاز (SOD) و گلوتاتیون پراکسیداز همراه بود.
این آنزیمها در دفاع آنتیاکسیدانی بدن نقش دارند و میتوانند به مقابله با استرس اکسیداتیو کمک کنند.
چای سبز واقعاً نشانگرهای التهاب را کاهش میدهد؟
برخی مطالعات بالینی نشان دادهاند که مصرف روزانه چای سبز ممکن است سطح بعضی از نشانگرهای التهابی، از جمله پروتئین واکنشگر C یا CRP و فاکتور نکروز توموری آلفا (TNF-α) را کاهش دهد.
این یافتهها از این فرضیه حمایت میکنند که ترکیبات موجود در چای سبز ممکن است در تنظیم پاسخ التهابی بدن نقش داشته باشند.
اما باید یک نکته مهم را در نظر گرفت: همه مطالعات به نتیجه مشابهی نرسیدهاند.
در برخی پژوهشها، مصرف چای سبز تغییر قابل توجهی در نشانگرهای التهاب ایجاد نکرده است.
چرا نتایج مطالعات درباره چای سبز متفاوت است؟
تفاوت در نتایج پژوهشها میتواند دلایل مختلفی داشته باشد؛ از جمله نوع چای سبز، مقدار مصرف، تفاوت میان مصرف نوشیدنی چای سبز و مکملهای حاوی عصاره چای سبز، وضعیت سلامت شرکتکنندگان و مدت زمان مطالعه.
به همین دلیل نمیتوان گفت هر فردی که روزانه چای سبز بنوشد، الزاماً کاهش قابل توجهی در التهاب بدن تجربه خواهد کرد.
با این حال، مجموعهای از مطالعات، مصرف چای سبز را با کاهش خطر برخی بیماریهای مزمن مرتبط دانستهاند و احتمال میدهند ترکیبات آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی آن در این ارتباط نقش داشته باشند.
چای سبز درمان التهاب نیست
متخصصان تغذیه تأکید میکنند که نباید چای سبز را بهعنوان یک درمان مستقل برای التهاب در نظر گرفت.
چای سبز میتواند بخشی از یک الگوی غذایی ضدالتهابی باشد، اما بیشترین تأثیر زمانی حاصل میشود که مصرف آن در کنار سایر عادات سالم قرار گیرد.
به عبارت دیگر، نوشیدن چای سبز نمیتواند اثر یک رژیم غذایی نامناسب، کمبود خواب یا کمتحرکی را خنثی کند.
برای کاهش التهاب چه عادتهایی مهم هستند؟
۱. رژیم غذایی متعادل داشته باشید
مصرف طیف متنوعی از مواد غذایی سرشار از آنتیاکسیدان میتواند از دفاع طبیعی بدن حمایت کند.
سبزیجات برگسبز، انواع توتها و سایر میوهها و سبزیجات رنگارنگ از گزینههای مناسب هستند. مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ نیز در یک الگوی غذایی سالم جایگاه مهمی دارند.
۲. مصرف قندهای افزوده را محدود کنید
مصرف زیاد قندهای افزوده میتواند با افزایش التهاب ارتباط داشته باشد. نوشیدنیهای شیرین، دسرها، شیرینیها و چای یا قهوه شیرینشده از منابع رایج قند افزوده هستند.
بنابراین اگر چای سبز را برای بهرهمندی از ترکیبات طبیعی آن مصرف میکنید، بهتر است از افزودن مقدار زیادی شکر یا شیرینکنندههای پرکالری خودداری کنید.
۳. خواب کافی داشته باشید
کمبود خواب فقط باعث خستگی نمیشود؛ خواب ناکافی میتواند بر فرآیندهای التهابی بدن نیز تأثیر بگذارد.
برای بیشتر بزرگسالان، داشتن حدود ۷ تا ۹ ساعت خواب باکیفیت در شب توصیه میشود.
۴. فعالیت بدنی را فراموش نکنید
ورزش منظم میتواند به کاهش برخی نشانگرهای التهاب کمک کند و از طریق بهبود حساسیت به انسولین و جلوگیری از تجمع چربی احشایی، اثرات مثبتی بر سلامت متابولیک داشته باشد.
پیادهروی، یوگا، رقص، تمرینات قدرتی و سایر فعالیتهای بدنی میتوانند بخشی از برنامه روزانه باشند.
در آخر
چای سبز به دلیل داشتن کاتچینها، بهویژه EGCG، یکی از نوشیدنیهای سرشار از ترکیبات آنتیاکسیدانی محسوب میشود. برخی مطالعات نشان دادهاند مصرف منظم آن ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو و برخی نشانگرهای التهاب کمک کند.
با این حال، نتایج تحقیقات یکسان نیست و هنوز نمیتوان چای سبز را یک درمان قطعی برای التهاب دانست.
بهترین رویکرد این است که چای سبز را در کنار رژیم غذایی متعادل، فعالیت بدنی منظم، خواب کافی و کاهش مصرف قندهای افزوده قرار دهیم.
در نهایت، فواید احتمالی چای سبز زمانی اهمیت بیشتری پیدا میکنند که بخشی از یک سبک زندگی سالم باشند، نه اینکه بهعنوان یک راهحل جادویی برای مقابله با التهاب به آن نگاه شود.
نظر شما